2018 DLG受賞のお知らせ

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受賞できるのは、最高の食品だけ。

ひびき「みそだれ秘伝」「みそだれゆず」「醤油だれ」は、2018年に開催されたドイツ農業協会主催のDLGコンテストにて、金賞を受賞いたしました。また、7年連続金賞の受賞を受け、DLGコンテスト初の「長期製品品質賞」を受賞いたしました。今後も、安心安全な商品作りを行ってまいりますので、ご愛顧のほど何卒よろしくお願い申し上げます。

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DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) は食品の品質評価に関して最も重要な組織の一つです。毎年3万点を超える国内外の食品が審査されます。審査されるのは、食肉製品、冷凍食品、インスタント食品、惣菜、製菓・ベーカリー、乳製品、ワイン、アルコール飲料、ソフトドリンクです。
審査基準は「DLG5点方式」という官能分析方法に基づき、外観、内観、食感、風味、味の5項目において0〜5の採点法方式により審査され、金賞、銀賞、銅賞が授与されます。
 
審査では、食品がDLGの要求する高い品質基準を達成しているかが問題になります。そこには周到な原料選択も最適な加工と調理も含まれます。審査員は手工業、食品産業、学術、食品監視の各分野出身の経験豊かなボランティアとして活動している専門家で、その資格を証明するために、DLG官能審査認証を取得していなければなりません。これらすべては、特に優れた製品のみがDLG賞を取得する保証となります。
 

世界最古のドイツDLGコンテストで初の長期製品品質賞(7年連続金賞)受賞

「みそだれ秘伝」「みそだれゆず」「醤油だれ」の3品目
~ イタリア・フィレンツェ出店に続きビールの本場ドイツなどへ展開 ~
 

東松山名物みそだれやきとりを主力とした店舗をチェーン展開している株式会社ひびき(代表取締役社長・日疋好春、本店・埼玉県東松山市)は、食品分野で世界最高レベルの評価基準を持つドイツ農業協会(DLG)主催の品質コンテストに自家製のみそだれなど3品目を出品し、いずれも金賞を受賞しました。出品した商品は、「みそだれ秘伝110g」「みそだれゆず110g」「醤油だれ150ml」で、今回の受賞により、3品目そろって7年連続の金賞受賞という評価を受けました。

 また、ひびきはDLGが3月21日に独ケルンで開催された授賞式で、DLG長期製品品質賞を受賞しました。長期製品品質賞は、品質コンテストに5回連続参加し、それぞれのコンテストにおいて3つ以上の製品が受賞した企業・団体に贈られる賞で、今年の授賞式には2016年の時点でこの条件を満たした企業・団体が招待されますが今年はアジアから唯一、弊社のみの参加となりました。

 やきとりひびきの「みそだれ」はビールとの相性がよく、昨年 在ルクセンブルク大使館公邸で開催された天皇誕生祭にやきとりひびきが招聘され、みそだれやきとりを披露した際にも好評を博し、同じビール文化のドイツでの評判は上々で、現在ひびきはシンガポールをはじめ南欧イタリアに出店をしていますが、この受賞を機会にビール文化の本場中欧で、みそだれの普及による埼玉の食文化を広める活動に一層尽力して参ります。

 

 

【DLG食品コンテスト】

 1885年に独フランクフルトに設立されたドイツ農業協会(DLG)が実施している食品の品質競技会で、1993年から海外にも門戸を開く国際競技大会に発展。食品の品質に関する世界で最も歴史のある品評会とされる。審査官が匿名化された製品の外観、内観、食感、風味、味の各項目について評価し、すべての項目で最高点を獲得した製品だけに金賞が授与される。