ひびきの楽しみ方 - 東松山やきとり（焼き鳥、焼鳥）は名物みそだれやきとり　ひびきのページへようこそ

かまぼこ

200g

A わさび漬け

40g

A マスカルポーネチーズ

80g

『ほうれん草 生姜風味』

60g

胡瓜(ハーフスライス)

12枚

プチトマト(4等分に切る)

1個

(1)

かまぼこは、スプーンで一口大にちぎる。

(2)

ボールにＡを入れ、混ぜ合わせ、(1)を加えて和え、器に盛る。

(3)

(2)に『ほうれんそう　生姜風味』をかけ、胡瓜とプチトマトを飾る。

スパゲッティー(乾)

100g

ピュアオリーブ油

大さじ1 (12g)

A ウィンナーソーセージ
(5mm幅の斜め切り)

2本

A ピーマン(5mm幅の薄切り)

1／2個（15g）

A ベーコン(1cm幅に切る)

1枚 (17g)

B 玉ねぎ(5mm幅の薄切り)

50g

B マッシュルームスライス(缶詰)

15g

『トマト 辛みそ風味』

大さじ5 (75g)

トマトケチャップ

大さじ2・2／3
(40g)

胡椒

少々

粉チーズ

適量

(1)

スパゲッティーは、1％の塩(分量外)を加えたたっぷりの湯で9分茹でる。

(2)

フライパンにピュアオリーブ油を熱し、Ａを炒め、更にＢを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

(3)

(2)に『トマト　辛味噌風味』とトマトケチャップを加え、胡椒をふり、ソースが沸騰するまでかき混ぜる。

(4)

湯を切った(1)を(3)に加え、からめて皿に盛る。

絹ごし豆腐

2丁 (600g)

豚挽き肉

120g

A長ねぎ(みじん切り)

5cm (10g)

A 生姜(みじん切り)

10g

A にんにく(みじん切り)

10g

サラダ油

大さじ3 (36g)

B 『秘伝のみそだれ』

大さじ3 (54g)

B 酒

大さじ1 (15g)

B 醤油

大さじ2・1／3 (24g)

B 砂糖

小さじ1 (3g)

B スープ

1カップ (200g)

C 水溶き片栗粉

大さじ1（9g）

C 水

大さじ2（30g）

胡麻油

小さじ2（8g）

万能ねぎ(小口切り)

適量

(1)

絹ごし豆腐は、1.5cm角に切り、たっぷりの熱湯に30秒ほど通し、ザルに上げて水気を切る

(2)

中華鍋(又は、フライパン)にサラダ油を熱し、Ａを炒め、香りが出たら豚挽き肉を入れ、ほぐすように炒める。

(3)

(2)に(1)を加えてさっと炒め、混ぜ合わせたＢを加えて一煮立ちさせ、火を弱めて約2分ほど煮る。

(4)

(3)にＣを回し入れ、とろみがついたら、胡麻油を加えて混ぜ、器に盛り、万能ねぎをふる。

ひじき(乾)

15g

A 赤パプリカ(スライス)

1／2個（70g）

A 黄パプリカ(スライス)

1／2個（70g）

A 緑パプリカ(スライス)

1／2個（70g）

B 『醤油だれ』

大さじ3（54g）

B 酢

大さじ2（30g）

B E.X.V.オリーブ油

大さじ2（24g）

B ラー油

小さじ1（4g）

(1)

水にひじきを浸し、40分ほど置いてから、水気を切る。鍋に水3カップ(分量外)を沸かし、ひじきを加え、一煮立ちさせて火を止め、ザルに上げて水気を切る。

(2)

Ａは、さっと下茹でし、水気を切っておく。

(3)

ボールにＢを入れてよく混ぜ、(1)と(2)を加えて和え、器に盛る。

『彩の国黒豚みそ漬け(ロース)』

4枚

小麦粉

適量

天ぷら衣

適量

揚げ油

適量

季節の生野菜

適量

大葉

4枚

マヨネーズ

適量

(1)

『彩の国黒豚みそ漬け(ロース)』は、さっと水洗いし、水気をよく拭き取る。

(2)

(1)に小麦粉をまぶし、天ぷら衣をつけ、油で揚げる。

(3)

季節の生野菜を器に盛り、(2)を食べやすい大きさに切って盛り、大葉にマヨネーズを絞って添える。