豚挽き肉 |
300g |
|
A 長ねぎ(みじん切り) |
10cm (30g) |
|
A 生姜(みじん切り) |
20g |
|
A 椎茸(粗みじん切り) |
４枚 (60g) |
|
A たけのこ水煮(粗みじん切り) |
120g |
|
サラダ油 |
大さじ1 (12g) |
|
『秘伝のみそだれ』 |
150g |
|
B ガラスープ |
10g |
|
B 水 |
3カップ (600g) |
|
B 紹興酒(又は、酒) |
大さじ5 (75g) |
|
B 醤油 |
大さじ2 (36g) |
|
B 砂糖 |
大さじ1（9g） |
|
片栗粉 |
大さじ3（27g） |
|
水 |
大さじ6（90g） |
|
胡麻油 |
小さじ1（4g） |
|
中華麺 |
４玉 |
|
胡瓜(千切り) |
2本 |
|
もやし(下茹でする) |
1袋 |
|
トマト(8等分のくし切り) |
1個 |
|
|
(1) |
鍋にサラダ油を熱し、豚挽き肉を強火で炒め、Ａを加え中火で炒める。
|
(2) |
(1)に『秘伝のみそだれ』を加え、炒めながら全体に絡ませ、Ｂを加え強火にして煮る。
|
(3) |
(2)に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げに胡麻油を加える。
|
(3) |
中華麺を茹で、冷水に取り、水気を切り、器に盛る。(3)をかけ、胡瓜・もやし・トマトを添える。
|
 
モンドセレクション2008・2009
2年連続 最高金賞受賞
iTQi2009★一ツ星獲得
「秘伝のみそだれ」はこちらからご購入いただけます。
|
