【第85話】ハートマイレージ®情報局「食品ロスについて」

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食の安心、生産者の思いを届けるハートマイレージ®情報局。


今回のシリーズでは、
生産者の思いを無駄にしないという視点から、
食材の廃棄処分や食品ロスについて考えます。

国連で、各国首脳に振る舞われた料理には、
まだ使えるにも関わらず廃棄処分される
いわゆる「食品ゴミ」が使われていました。
例えば、規格外の野菜を使用していますが、
マイナスイメージを感じることはありません。

いま、考えなくてはいけない
食品ゴミへの対応などについて、
食に関する取材を続ける中戸川氏にお話を聞きました。

どうぞ、是非ご覧下さい!






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