【第86話】ハートマイレージ®情報局「フランスの食品ロスへの対応」

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食の安心、生産者の思いを届けるハートマイレージ®情報局。


今回のシリーズでは、
生産者の思いを無駄にしないという視点から、
食材の廃棄処分や食品ロスについて考えます。

前回は、大量発生している食品ゴミについて、
国連が警鐘を鳴らしているという店に注目しました。

今回は、フランスの状況をみていきます。
フランスでは、大手スーパーなどが廃棄処分する
食品ゴミについての法律を定めました。
これにより、店舗では、
どのような工夫をしなければならないのか、
中戸川さんに聞きました。
先進諸国が歩むべき道が見えてきそうです。


どうぞ、是非ご覧下さい!






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