2016年2月アーカイブ



食の安心、生産者の思いを届けるハートマイレージ®情報局。

弓削多醤油の「醤遊王国」川越時の鐘店から
お届けしているこのシリーズ。
今回は、品質管理についての話をうかがいました。

本店できちんと検査されている品質ですが、
店舗でも、毎日、店長の水上さんが、
舌によるチェックを行っているようです。
その話からは、お客様に安心して美味しい醤油を
楽しんでもらいたいという思いが垣間見えました。

今後は試食などを通して、
より多くの人に醤油の味を
知ってもらいたいという水上さん。
川越店から、新たな物語が生まれるかもしれません。

どうぞ、是非ご覧下さい!









食の安心、生産者の思いを届けるハートマイレージ®情報局。

今回は、弓削多醤油の「醤遊王国」川越時の鐘店から、
店舗で行っている工夫などをうかがいました。

本店で人気の手搾り体験。
ここ川越店でも、小さいながらも手搾りコーナーが設けられ、
本店さながらの体験ができます。

ゆっくり搾ることが大切だという醤油の手搾りは、
開店時と閉店後で搾り方を変えるなどの工夫をしているそうです。

また、「搾りかす」も漬け物用に販売するなど、
食材の無駄を出さない思いも感じられます。
前回のシリーズで扱った「食品ロス」にも通じる話題となりました。

どうぞ、是非ご覧下さい!









食の安心、生産者の思いを届けるハートマイレージ®情報局。

以前、この番組でも取り上げた「弓削多醤油」。
素材へのこだわりと、徹底した品質管理が印象に残っています。

今回は、その弓削多醤油が新たに川越に出した「醤遊王国 川越時の鐘店」からお届けします。
ここでも、日高の本店と同じように、醤油しぼり体験ができ、しぼりたての醤油が購入できるということです。

そして、新たな取り組みも始まるということで、川越時の鐘店の水上店長にお話をうかがいました。

どうぞ、是非ご覧下さい!









やきとりBAR HIBIKI+ みずほ台駅西口店より、

下記日程にて店休日のお知らせをさせていただきます。

 

 

2月8日(月)、15日(月)、22日(月) は、

お休みさせていただきます。

 

お客様の営業日のお越しを、スタッフ一同お待ちしております。







やきとりひびき東松山駅前西口店オープン!



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2016/2/2、テイクアウト専門店「やきとりひびき東松山駅前西口店」がオープン!しました。 お近くにお寄りの際は、ぜひお立ち寄りください。









食の安心、生産者の思いを届けるハートマイレージ®情報局。

生産者の思いを無駄にしない取り組みについて考えてきたこのシリーズ。

生産者の思いを無駄にしない取り組みとして、広く、
食材の廃棄処分を減らす工夫がされている昨今。

このシリーズでは、世界の動きや、国内で政府が鳴らす警鐘、
ひびき店舗や工場で行われている工夫などをみてきました。

シリーズ最終回となる今回は、
加工食品ジャーナリストの中戸川さんに、
今後、食品ロスをとりまく状況に期待される変化についてうかがいました。

一人の消費者として、大切にすべき視点を変えていかなくてはいけないと強く感じました。
どうぞ、是非ご覧下さい!







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