« 2006年10月 | メイン | 2006年12月 »
彩の国黒豚バラ串
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14527
●玉ねぎ 北海道産
●ひびき工場から
いよいよ、残すところあとわずかです。師走ですね。冬将軍到来前に事前準備をしてはいかがですか？年賀状を準備したり、雪用のスコップを用意したり、何かの時のために準備をしてみては。何事も段取りよくすれば、心と時間にゆとりができます。そのゆとりのひと時に”ひびき”のやきとりはいかがですか？
●生産日／担当 平成18年11月27日～／入江・高橋
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年11月10日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年11月14日
●ひびき購入日 平成18年11月17日
-----玉ねぎ-----
●北海道産
彩の国黒豚やきトン
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14615
●長ねぎ 埼玉県、茨城県
●ひびき工場から
●生産日／担当 平成18年11月29日～／佐藤、上、長島、庄下、山中、井出
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年11月21日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年11月23日
●ひびき購入日 平成18年11月28日
-----長ねぎ-----
●埼玉県、茨城県産
小江戸川越黒豚やきトン
●豚肉 埼玉県川越市 大野農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14647
●長ねぎ 埼玉県深谷ねぎ
●ひびき工場から
いよいよ、冬到来ですが、皆様においては益々御健勝のことと思います。さて、今回は”地産地消”の最たる農場である川越よりやってまいりました。小江戸黒豚やきトンであります。さつまいもを専用飼料にしじっくり育てました。脂肪融点が高く、さっぱりとした食感、筋繊維が細かいため歯切れが良く、柔らかく、まろやかな黒豚特有の風味と甘さを持った”やきトン”です。期間限定販売です。今、日本橋高島屋「武蔵 川越味めぐり」Ｂ１催事場にて販売しています（12/12迄）どうぞご賞味下さいませ。
●生産日／担当 平成18年12月1日～／庄下、山中
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年11月27日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年11月28日
●ひびき購入日 平成18年11月28日
-----長ねぎ-----
●埼玉県産
彩の国黒豚やきトン
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14568
●長ねぎ 埼玉県、茨城県
●ひびき工場から
黒豚肩肉を使用した”やきトン”ひびきの定番です。脂も良くのり、シャッキリトしたねぎの食感をご賞味ください。冬は長ネギの旬です。ねぎをいっぱい食べて風邪の防止に役立ててみてはどうでしょうか！
●生産日／担当 平成18年11月17日～／佐藤、長島、庄下、山中、井出
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年11月17日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年11月21日
●ひびき購入日 平成18年11月24日
-----長ねぎ-----
●埼玉県、茨城県産
彩の国黒豚バラ串
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14568
●玉ねぎ 北海道産
●ひびき工場から
皆様、ご健勝のことと思います。寒さが身にしみてくるこの季節、ひびきのバラ串を食べて元気に乗り越えましょう！
●生産日／担当 平成18年11月24日～／入江・高橋
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年11月17日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年11月21日
●ひびき購入日 平成18年11月24日
-----玉ねぎ-----
●北海道産
彩の国黒豚やきトン
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14562
●長ねぎ 埼玉県、茨城県
●ひびき工場から。
●生産日／担当 平成18年11月22日～／佐藤、上、庄下、山中、井出
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年11月14日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年11月16日
●ひびき購入日 平成18年11月21日
-----長ねぎ-----
●埼玉県、茨城県産
彩の国黒豚やきトン
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14501
●長ねぎ 埼玉県、茨城県
●ひびき工場から
寒さが日に日に増してくる今日この頃、皆様お変わりはございませんか？冬到来前に体が疲れてくる季節でもあります。また、寒暖の差も大きく日中暖かくても、朝・晩は冷え込みます。”ひびき”のやきトンを食べて明日の活力としてみてはいかがですか？
●生産日／担当 平成18年11月21日～／佐藤、上、長島、
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年11月7日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年11月9日
●ひびき購入日 平成18年11月14日
-----長ねぎ-----
●埼玉県、茨城県産
彩の国黒豚やきトン
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14721
●長ねぎ 埼玉県、茨城県
●ひびき工場から
●生産日／担当 平成18年12月9日～／佐藤、上、長島、庄下、山中、井出
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年12月1日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年12月5日
●ひびき購入日 平成18年12月9日
-----長ねぎ-----
●埼玉県、茨城県産
彩の国黒豚バラ串
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14501
●長ねぎ 埼玉県、茨城県
●ひびき工場から
いよいよ、冬が間近に迫ってまいりました。向こう3ヶ月の天気予報だと、今年は「暖冬・雪も少ない」と新聞等で予測されています。とはいえ、やはり寒いですよね。上記の写真は、工場での生産風景です。材料の鮮度を保つために室温は16度以下に設定されます。床はコンクリートなので、寒さが深々と伝わってきます。実際の室温よりもずっと低く感じます。衛生面においても、基本は「手洗い」「消毒」です。出勤時はもちろんのこと、作業場内の蛇口・冷蔵庫の取手っを触るたびに「手洗い」を実施しています。基本的なことですが、これは風邪対策にもなるんですね。皆さんも「手洗い」、「うがい」をこまめに行って風邪などをひかぬようお気を付けください。そして暖かいお部屋でお酒片手に”バラ串”なんてどうでしょうか？
●生産日／担当 平成18年11月21日～／入江・高橋
●お店から
＞＞＞ひびきHPに戻る
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年11月7日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年11月9日
●ひびき購入日 平成18年11月14日
-----長ねぎ-----
●埼玉県、茨城県産
彩の国黒豚やきトン
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行10420
●長ねぎ 埼玉県、茨城県
●ひびき工場から
日々、刻々と冬の気配が訪れようとしています。さて今回は黒豚やきトンの塊のお肉をご紹介いたします。部位は、黒豚のウデ肉です。一塊の重さは約5ｋｇ。写真は一口大に切って串に刺した状態です。こんなに大きな塊を刺しているんですよ。私も、初めて見たときにはビックリしたものです。すべて手作業、丹精こめて作った”やきトン”。是非、ご賞味ください。
●生産日／担当 平成18年11月8日～／佐藤、上、長島、庄下、山中、井出
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年10月31日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年11月2日
●ひびき購入日 平成18年11月7日
-----長ねぎ-----
●埼玉県、茨城県産
彩の国黒豚バラ串
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14420
●長ねぎ 埼玉県、茨城県
●ひびき工場から
今年も残すところ後わずかですね。先日ご紹介した黒豚バラ串でスープを作ってみてはいかがですか？簡単で体がポカポカ温まることでしょう。バラ串も1枚約5ｋｇ。それを3ｃｍ幅に切り、一口大にして串に刺していきます。上の写真はベーコンのブロックみたいですよね。それを当工場自慢の”紅一点”ならぬ男性が職人技で刺しています。脂と赤身がバランスよく入り、見るからに美味しそうじゃないですか？冬到来前に、ちょっと一服してみてはどうですか？
●生産日／担当 平成18年11月8日～／入江・高橋
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年10月31/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年11月2日
●ひびき購入日 平成18年11月7日
-----長ねぎ-----
●埼玉県、茨城県産
彩の国黒豚やきトン
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14527
●長ねぎ 埼玉県、茨城県
●ひびき工場から
日々の寒暖の差が激しくなってきました。皆様いかがお過ごしでしょうか？早いもので今年もあとわずかとなってまいりました。今年やり忘れたこととかございませんか？今一度今年を振り返ってみてはいかがですか？ひびきの”やきとり”を食べながらゆっくり考えてみてはどうでしょう？
●生産日／担当 平成18年11月20日～／佐藤、上、庄下、山中、井出
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年11月10日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年11月14日
●ひびき購入日 平成18年11月17日
-----長ねぎ-----
●埼玉県、茨城県産
彩の国黒豚やきトン
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14379
●長ねぎ 埼玉県、茨城県
●ひびき工場から
大きな塊を細かく切ってパートさんたちが一生懸命手刺ししています。丹念に筋切りも行い、柔らかく仕上がりました。
●生産日／担当 平成18年11月13日～／佐藤、上、長島、庄下、山中、井出
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年10月27日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年10月31日
●ひびき購入日 平成18年11月3日
-----長ねぎ-----
●埼玉県、茨城県産
彩の国黒豚やきトン
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14571
●長ねぎ 埼玉県、茨城県
●ひびき工場から
●生産日／担当 平成18年11月28日～／佐藤、上、長島、庄下、山中、井出
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年11月17日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年11月21日
●ひびき購入日 平成18年11月28日
-----長ねぎ-----
●埼玉県、茨城県産
彩の国黒豚やきトン
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14379
●長ねぎ 埼玉県、茨城県
●ひびき工場から
秋の夜長。ちょっと贅沢に熱燗ともに召し上がってみてはいかがでしょうか？
●生産日／担当 平成18年11月13日～／入江・高橋
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年10月27日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年10月31日
●ひびき購入日 平成18年11月3日
-----長ねぎ-----
●埼玉県、茨城県産
彩の国黒豚やきトン
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま 販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14176
●長ねぎ 埼玉県、茨城県
●ひびき工場から
秋と言えば食欲の秋！やきトンを食べてがんばりましょう。
●生産日／担当 平成18年11月10日～／佐藤、上、長島、山中、井出
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年10月24日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年10月26日
●ひびき購入日 平成18年10月31日
-----長ねぎ-----
●埼玉県、茨城県産
-------------------------
彩の国黒豚バラ串
●豚肉 埼玉県深谷市 橋本雄二農場生産／JA全農さいたま販売
彩の国黒豚倶楽部にて証明書発行 14354
●ねぎ 国内産玉ねぎ
●ひびき工場から
ちょっと柔らかめの肉は、刺すのが大変でしたが、きれいに仕上がりました。ぜひお試しください。
●生産日／担当 平成18年11月9日～／入江、高橋
●お店から
-----豚肉-----
●種類 埼玉県産黒豚
●品種 バークシャー種(純粋黒豚)
●と畜場 ㈱群馬県食肉卸売市場(群馬県佐波郡)
●と畜日 平成18年10月24日/検査合格
●カット場 ㈱群馬県食肉公社(群馬県佐波郡)
●カット日 平成18年10月26日
●ひびき購入日 平成18年10月31日
-------------------------