YAKITORI Dictionary

ふくしま焼き鳥「鶏料理 鳥安」

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「鶏料理 鳥安」 
東京初出店 ・ふくしま焼き鳥代表  telephone TEL:024-522-9897 
building本店本店 福島県福島市(福島県福島市陣場町 7-10) 
 
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路地裏にある大人の隠れ家“鳥安”。大正時代の民家をそのまま 利用した店内はなんともいえない落ち着く空間。震災の際には、 常連さんの暖かい励ましで支えられた。福島のストロングスタイルといわれる伊達鶏の旨みを引き出す福島やきとりの逸品を味わえる名店です。 
 
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【店主コメント】
もともとは、アパレルの仕事をしていました。実家に戻る事情があって、このやきとり店を始めました。地元の皆さんに支えられて今の福島やきとり「鳥安」があります。3.11 の震災ときは、商売が困難な時期もありましたが、常連の方々の
励ましに支えられて、大手町に出店ができるほどになりました。 ― pencil 店主 安田 雅樹
 
 

 

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